Wprowadzenie

Wyłącz telewizor! Włącz piekarnik! Czytaj nasz blog kulinarny! Na bieżąco serwujemy przepisy, które dopiero co wymyśliłysmy, zdjęcia, ploteczki i wesołe historyjki, odsłaniamy kulisy naszych kuchni. Zapraszamy.

Wpisy

  • 25. 02. 2013, Asia J.

    Papaya salad

    Udało mi się ostatnio wyjechać w daleką, wymarzoną podróż do krainy najpyszniejszego (moim zdaniem) jedzenia na świecie czyli do Tajlandii. Myślałam o tej podróży od lat, rozwarzając różne za i przeciw, czekając na odpowiedni, ten jedyny, właściwy moment… Pewnego dnia, jednak całkowicie poza moją kontrolą ;) moje własne życie, które rządzi się własnymi prawami wzięło mnie z zaskoczenia. Pokaż cały wpis Papaya salad

    Komentarze:
    0 Dodaj swój komentarz
    Słowa-klucze:
    , , ,
  • 03. 02. 2013, Paulina

    Zrób sobie bajgle

    Bajgle. Małe, okrągłe, chrupiace bułeczki. Z dziurką. Ponoć najlepsze są w Nowym Jorku. I w Krakowie. Czyż to nie bajgla właśnie chrupała bohaterka „Sniadania u Tiffaniego” przed witryną słynnego sklepu? W każdym razie są idealne na śniadanie. Na lunch i podwieczorek też, ale na niedzielne śniadanie najlepsze. Okazuje się też że banalnie proste w przygotowaniu. Mąka, woda, drożdże, trochę czary mary i chrupiemy prawdziwe, pachnące, ciepłe bajgle!

    Pokaż cały wpis Zrób sobie bajgle

    Komentarze:
    4 Dodaj swój komentarz
    Słowa-klucze:
    ,
  • 18. 01. 2013, Asia J.

    Jagnięcina z rozmarynem

     

    Zaczyna się weekend, to świetna okazja do kulinarnych eksperymentów. Ostatnio pierwszy raz w życiu przyrządzałam danie z jagnięciny. Wyszło znakomicie, było proste w przygotowaniu i wyśmienite w smaku. Idealne na gorący posiłek po biegówkach albo  spacerze. Pokaż cały wpis Jagnięcina z rozmarynem

    Komentarze:
    0 Dodaj swój komentarz
    Słowa-klucze:
    , ,
  • 15. 01. 2013, Paulina

    Serowe krakersy Magdy

    W niedziele przygotowałam z Aśką potrawy do sesji Magazynu Smak. Było wspaniale, to był mój wymarzony, zimowy, magiczny piknik, z ogniskiem i zamarzniętym jeziorem! Zresztą efekty zobaczycie już niedługo w drugim numerze Smaku. Oprócz przepisów moich i Aśki, przepyszne serowe krakersy upiekła Magda Piwowar, dyrektor artystyczna Magazynu. Są pyszne, super serowe i banalnie proste do wykonanania. Doskonale smakują z karmelizowaną cebulą

    Serowe krakersy

    200 gr ostrego sera – najlepszy jest cheddar
    100 gr masła
    1 szklanka mąki
    1/4 łyżeczki soli
    ewentulanie przyprawy – ostra papryka, wędzona papryka

    Ser zetrzyj na drobnej tarce. Masło rozetrzyj w palcach z mąką, dodaj starty ser, przyprawy i zagnieć. Jeśli się nie chce skleić dodaj odrobinę zimnej wody. Włóż ciasto zagniecione w kulę do lodówki na godzinę. Rozwałkuj bardzo cienko bezpośrednio na papierze do pieczenia i wytnij szklanką kółeczka. Reszte ciasta zdejmij zagnieć znowu, rozwałkuj i potnij w paseczki. Zresztą kształty są dowolne :) Piecz w rozgrzanym do 180 stopniu piekarniku 10 -15 minut, aż się zrumienią. Smacznego!

    Komentarze:
    0 Dodaj swój komentarz
    Słowa-klucze:
    , ,
  • 20. 12. 2012, Asia J.

    Kompot wigilijny

    Uwielbiam Wigilijne potrawy i tę wyjątkową atmosferę, która towarzyszy tej specjalnej kolacji. Czuję głębokie przywiązanie do tego tradycyjnego spotkania, chociaż jego motywy religijne nie są mi bliskie. Zawsze czekam na ten wieczór i z łatwością daję się ponieść sentymentalnemu nastrojowi. Pokaż cały wpis Kompot wigilijny

    Komentarze:
    3 Dodaj swój komentarz
    Słowa-klucze:
    , , ,
  • 17. 12. 2012, Paulina

    Festiwal Serników

    Tydzień do Świat, których perspektywa mnie osobiście przyprawia o ból brzucha. Za oknem szara szmata, śniegodeszcz i poniedziałek. Ale za nami- weekend pełen słodyczy i radości. Pierwszy Międzynarodowy Festiwal Serników! Słyszeliście? W starej fabryce sera, Serwar, w Warszawie na Hożej, gdzie MP ma pracownie zrobiłyśmy w sobotę Festiwal Serników.

    Nie mogłyśmy niestety WSZYSTKICH zaprosić bo lokal mały a też moce przerobowe naszych piekarników ograniczone. Ale i tak gości było sporo, będziemy kontynuować!!! W planach mamy Festiwal Ziemniaka więc bądźcie czujni.
    Tymczasem Festiwal w liczbach – 13 kg sera, 50 jajek, 3 kg cukru (czy coś takiego, kto by to liczył) – w sumie kilkanaście RÓZNYCH serników. Do tego grzane wino,  zimne ognie i doskonała muzyka.


    Pokaż cały wpis Festiwal Serników

    Komentarze:
    1 Dodaj swój komentarz
    Słowa-klucze:
    , , ,
  • 12. 12. 2012, Paulina

    Pierwszy śnieg, ostatnie rydze

    Szukam w necie informacji o późnojesiennych grzybach rosnących w naszych lasach i trafiam na wywiad z panem doktorem Grzybem o tym że singielki mają gorzej. To już dalej nie szukam. W kinach jest teraz swietny film Tam gdzie rosną grzyby, warty obejrzenia, nie tylko dla grzybiarzy i singli. Grzyby to wogóle jest dla mnie tajemnica, niby jedzenie ale tak naprawdę tylko smak i aromat, poza tym ta aura ryzyka i magii wokól nich. Jako dziecko spędzalam długie godziny w lesie z rodzicami zbierając te z rurkami i niektóre z blaszkami, lubiłam to. Chyba nawet bardziej niż jedzenie ich potem.Oprocz podstawowej klasyfikacji na bezpieczne z rurkami i te bardziej podejrzane z blaszkami wiem, że takie na przykład rydze można zbierać nawet późną jesienią, do pierwszych mrozów i śniegu. W tym roku ponoć był ich prawdziwy wysyp, dwa tygodnie temu do stolicy dotarł transport z Bieszczad, kupiłam dwa kilo. Smażyłam oczywiscie na sklarowanym maśle, były pyszne ale odważylam sie też je zakisić. W kamionce ułożyłam warstwy cebuli i zblanszowanych rydzowych kapeluszy, przesypując solą. Efekty bedą za jakieś dwa tygodnie, czyli prosto na wigilijny stół!

    Pokaż cały wpis Pierwszy śnieg, ostatnie rydze

    Komentarze:
    0 Dodaj swój komentarz
    Słowa-klucze:
    ,
  • 11. 12. 2012, Asia J.

    Pataty z kardamonem

     

    Czytam ostanio i oglądam różne książki kucharskie o kuchni bliskowschodniej. Kumin, kardamon, kolendra znowu zagościły w moim życiu, poprawiają mi nastrój i podsycają apetyt. To danie jest idealne na ponure, zimowe popołudnie, łatwe w przygotowaniu, bazujące na dostępnych składnikach, a dzięki charakterystycznym zestawieniom przypraw pozwala inaczej spojrzeć na marchewki, ziemniaki, dynie lub inne doskonale znane nam warzywa. Poza tym jest to danie bardzo elastyczne. Najważniejsze w tej potrawie są przyprawy, poza tym składniki możemy dowolnie modyfikować np.- zamiast patatów dynia, zamiast lub oprócz bakłażana cukinia. Dobrze jest tylko pamiętać, żeby połączyć takie warzywa, które stają się bardzo miękkie pod wpływem duszenia z tymi, które są twardsze tak jak marchewka czy ziemniak.

    Pataty z kardamonem

    • 1 średni patat lub kawalek dyni
    • 2 średnie marchewki
    • 1 średni bakłażan
    • 2 ziemniaki
    • 2 czerwone cebule
    • 3/4 łyżeczki mielonego kardamonu
    • 3/4 łyżeczki mielonego kuminu
    • 1 łyżeczka mielonej kolendry
    • 1 łyżeczka kurkumy
    • sól, pieprz
    • olej rzepakowy do smażenia
    • świeża kolendra lub natka pietruszki
    • 1/2 szklanki kaszy burglur

     

     

    Obierz patata, ziemniaki, marchewki i cebule. Wszystkie warzywa razem z bakłażanem pokrój w grubą kostkę (2/2 cm) a marchewkę w centymetrowe plastry.  Na patelni rozgrzej olej i wrzuć kardamon, kurkumę, kumin i mieloną kolendrę. Przyprawy zamieszaj i podsmażaj przez minutę, aż poczujesz uwalniający się aromat. Do przypraw wrzuć pokrojone warzywa – wszyskie oprócz bakłażana. Bakłażan szybko dusi się do miękkości, można go wrzucić 15 minut później. Warzywa wymieszaj z przyprawami, posól, popieprz, podsmażaj około 5 minut, a później zmniejsz ogień i przykryj przykrywką. Po około 15 minutach, jak ziemniaki trochę zmiękną dodaj bakłażan. Całość powinna się dusić około 25-30 minut, pataty i bakłażan zrobią się miękkie i mogą się trochę rozpaść, ale marchewka i ziemniak powinny zachować swoją formę.
    Kaszę burglur gotuj w proporcjach 1:2 na średnim ogniu w zimnej, lekko posolonej wodzie. Gdy woda się wygotuje przykryj garnek i odstaw na 10 minut, żeby kasza „doszła”. Kaszę Burglur można zastąpić kuskusem albo jeszcze lepiej kaszą jaglaną.
    Warzywa podaj posypane obficie świeżą, posiekaną kolendrą.

    Komentarze:
    0 Dodaj swój komentarz
    Słowa-klucze:
    , , , , ,
  • 30. 11. 2012, Asia J.

    Słodkie guziczki

    Najprostsze ciasteczka świata, szybkie w przygotowaniu, idealne na wieczór w nastroju zjadłabym coś słodkiego, ale nic nie ma…wtedy albo kogiel mogiel, albo guziczki! spotkałam się z nimi u Magdy (jej mama jest mistrzynią guziczków), nie mogłam się od nich oderwać. Pokaż cały wpis Słodkie guziczki

    Komentarze:
    1 Dodaj swój komentarz
    Słowa-klucze:
    , , , ,
  • 27. 11. 2012, Paulina

    Sernik dyniowy czyli pumpkin cheesecake

    Jeśli chodzi o nazwy potraw to czasem różni znajomi puryści językowi odsądzaja mnie od czci i wiary. Cóż, nie jestem wielką zwolenniczką kurczowego tłumaczenia wszystkiego na język ojczysty, bo i po co. Czasem się nie da. Czasem brzmi głupio. Czasem mniej apetycznie. Tak jak sernik dyniowy. Szczerze mowiąc, nazwa średnia. Taka jakaś mało zachęcająca. Niezgrabna. Co innego Pumpkin Cheesecake! W tej nazwie jest sam sex. Kojarzy się ze Świętem Dziękczynienia, z małym drewnianym domkiem w lesie, płonącym kominkiem i przystojniakiem we flanelowej koszuli. Nie wiem jak Wy, ale ja w to wchodzę bez zastanowienia.
    Pokaż cały wpis Sernik dyniowy czyli pumpkin cheesecake

    Komentarze:
    3 Dodaj swój komentarz
    Słowa-klucze:
    , , ,
Praktyczna piękna unikalna torba nie tylko na zakupy

Książka „Klapsa czy konferencja?”

Klapsa czy konferencja?

Nasza książka jest zupełnie inna niż wszystkie. Oprócz wielu wypróbowanych przepisów i wyjątkowego designu, dwóch kolorów okładki, ma ciekawą formę pamiętnika.

Każdy rozdział zaczyna sie od zabawnej historyjki z życia głownej bohaterki, która to urządza parapetówkę, leczy kaca, zaprasza rodziców na obiad i tak dalej. Opowieści te łączą sie z różnymi daniami, które to serwuje sobie i swoim najbliższym ta urocza osoba.

Co my tu z zresztą będziemy o tym opowiadać, to trzeba przeczytać!

Na zachęte obejrzyjcie sobie z bliska kilka stron.

Pokaż fragment książki

Kontakt