Blog kulinarny „Klapsa czy konferencja?”: Wpisy oznaczone słowem–kluczem „dal”

Wpisy oznaczone słowem–kluczem „dal”

  • 18. 07. 2013, Asia J.

    Dal z czarnej soczewicy

    Czarna soczewica – beluga, to niezwykle bogata w białko, błonnik, aminokwasy i minerały odmiana. Nie trzeba jej namaczać, może być atrakcyjnym skladnikiem dania, można ją też gotować na sypko i traktować jak kaszę. Znana była już w starożytnym Egipcie, teraz jest bardzo popularna na bliskim wschodzie. Jest bardzo sycąca, krwiotwórcza obniża poziom cholesterolu. Poza tym ma atrakcyjny wygląd i jest świetnym urozmaiceniem.

    Dal z czarnej soczewicy

    1 szkl. czarnej soczewicy
    2 średnie cebule
    5 średniej wielkości pomidorów
    1 marchewka
    2 wyciśnięte ząbki czosnku
    masło klarowane2 łyżeczki czarnej gorczycy
    1 łyżeczka mielonej kolendry
    1/2 łyżeczki czarnuszki
    1 łyżka świeżego startego imbiru lub 1/2 łyżeczki suszonego
    1 łyżeczka mielonej kurkumy
    1 łyżeczka mielonego kuminu
    1/2 łyżeczki chili w proszku
    1/2 łyżeczki grubo mielonego pieprzu
    1 szkl. przecieru pomidorowego
    2 szkl. bulionu warzywnego lub wody
    1/2 szkl. mleka kokosowego
    sól
    świeża kolendra

    Rozgrzej sklarowane masło na patelni lub w garnku z grubym dnem, smaż na nim wszystkie ziarna, mieszaj. Smaż tak długo, aż zaczną strzelać. Dodaj posiekaną cebulę, startą marchewkę, imbir, wyciśnięty czosnek i duś, aż się zeszkli.  Dodaj zmielone przyprawy, smaż przez minutę, cały czas mieszaj, żeby się nie przypaliło. Pomidory sparz, obierz ze skóry i pokrój w grubą kostkę. Do garnka dodaj dobrze wypłukaną soczewicę, pomidory , przecier pomidorowy i bulion. Gotuj przez 30 minut na małym ogniu, pod przykryciem, aż soczewica będzie miękka. Dodaj mleko kokosowe i gotuj jeszcze przez 5 minut. Pomieszaj, spróbuj w razie potrzeby posól. Podaj dal posypany posiekaną kolendrą z pieczonymi warzywami lub ryżem.

    dal

    Komentarze:
    2 Dodaj swój komentarz
    Słowa–klucze:
    , , ,
Praktyczna piękna unikalna torba nie tylko na zakupy

Książka „Klapsa czy konferencja?”

Klapsa czy konferencja?

Nasza książka jest zupełnie inna niż wszystkie. Oprócz wielu wypróbowanych przepisów i wyjątkowego designu, dwóch kolorów okładki, ma ciekawą formę pamiętnika.

Każdy rozdział zaczyna sie od zabawnej historyjki z życia głownej bohaterki, która to urządza parapetówkę, leczy kaca, zaprasza rodziców na obiad i tak dalej. Opowieści te łączą sie z różnymi daniami, które to serwuje sobie i swoim najbliższym ta urocza osoba.

Co my tu z zresztą będziemy o tym opowiadać, to trzeba przeczytać!

Na zachęte obejrzyjcie sobie z bliska kilka stron.

Pokaż fragment książki

Kontakt