Klapsa czy konferencja?

Wpisy oznaczone słowem–kluczem „kuchnia japońska”

• 16. 02. 2011, Paulina

  sushi maki

  
  Ostatnie tygodnie minęły niczym kulinarna pokuta, wypełniona zimną kaszą jaglaną w plastikowym pudełku na lunch i wyrzutami sumienia, że nie gotuje nic o czym mogłabym Wam napisać. Nie miałam weny, brakowało inspiracji. Ale ponieważ czas ma tę właściwość że płynie, okoliczności zmieniają się bezustannie, a ja nałogowo grzebie w Internecie, szukając wszystkiego i niczego, trafiłam na wspaniałą stronę poświęconą przedewszystkim kuchni japońskiej. Autorka jest Japonką mieszkającą obecnie w Szwajcarii i udziela naprawdę wyczerpujących i bardzo ciekawych porad dotyczących swojej rodzimej kuchni. Bardzo podoba mi sie to, że oprócz dokładnych przepisów, sugeruje różne zamienniki japońskich produktów, które mogą być po prostu tańsze i łatwiejsze do zdobycia pod naszą szerokością geograficzną.
  Oczywiście od razu podzieliłam się tym odkryciem z Aśką, która też kocha wszystko co japońskie i w taki sposób nasze kulinarne fascynacje się nakręcają czego efekty widać czasem na blogu ;)
  Zamarzyłam o sushi maki z perfekcyjnie ugotowanym ryżem. Korzystając z wolnego dnia pojechałam do Arkadii, kupiłam ryż odmiany japonica, wodorosty nori, wakame i hijiki, wasabi, ocet ryżowy i swieże grzyby shitake i wydębiłam od Aśki resztkę mirimu, bo w Kuchniach Świata nie było. Jeszcze dodatki – biała rzodkiew, batat, awokado, szczypior, sezam. Gdzie ryba? – zapytają niektórzy. Cóż, jakość ryb dostępnych u nas w sklepach jest co najmniej dyskusyjna, łosoś z hodowli, kawałek tuńczyka za 50 pln nie wiadomo skąd? Nie, dziękuję. Zresztą o moich dylematach rybnych już nie raz wspominałam. Pozostanę przy opcji vege. Sushi to dla mnie przede wszytskim dobrze ugotowany i doprawiony ryż!
  Pokaż cały wpis „Jak wyrolować sushi maki”

  Komentarze:

  8 Dodaj swój komentarz

  Słowa–klucze:

  kuchnia japońska, maki, przepis, sushi